На сегодняшний день существует множество систем правильного (здорового, сбалансированного и т.п.) питания. Принципы этих систем настолько разнообразны, что часто противоречат друг другу. Как же не потеряться среди всего этого разнообразия?

Мы не будем рекомендовать конкретную систему здорового питания. Большинство из них проверены временем и доказали свою эффективность, любая из них имеет как приверженцев, так и противников. Мы только посоветуем вам внимательно изучить имеющиеся системы питания, почитать форумы и отзывы. Выбор конкретной системы здорового питания зависит только от вас. К тому же сам организм подскажет вам насколько определенный тип питания подходит именно вам, доверяйте ему.

 

Основные принципы здорового питания

 

Но все же выделим основные принципы здорового питания, характерные для большинства систем:

- не переедайте;

- ешьте чаще, но меньше;

- не ешьте позднее чем за 2 часа до сна;

- ешьте разнообразную, натуральную, свежеприготовленную пищу;

- пейте достаточное количество негазированной воды;

- хорошо пережевывайте пищу, ешьте не спеша, не ешьте на ходу;

- ешьте сидя, во время еды не отвлекайтесь на другие процессы (чтение, просмотр телевизора, разговоры и т.п.), сконцентрируйтесь на процессе еды;

- откажитесь от вредных продуктов;

- ешьте побольше продуктов богатых клетчаткой;

- еда и процесс приема пищи не должны вызывать негативных эмоций;

- еда должна быть сбалансированной.

Все перечисленные принципы понятны и не требуют особых разъяснений. Но отдельно хочется остановиться на двух последних.

 

Сбалансированное питание

 

Сбалансированность питания включает в себя множество аспектов. Это и соответствие калорийности пищи энергозатратам человека, и баланс основных компонентов пищи (белки, жиры, углеводы), и достаточное поступление с едой витаминов и микроэлементов, и баланс жирных кислот, и распределение основных компонентов по приемам пищи (белковая пища на завтрак и обед) и т.п. Сбалансировать свое питание всегда было нелегкой задачей, особенно до бурного развития информационных технологий. К счастью, на сегодняшний день в интернете можно найти сайты и программы, которые быстро «разложат» вашу еду на все компоненты. Благодаря им вы сможете проанализировать ваше текущее питание, разобраться чего не хватает в вашем рационе, а чего наоборот слишком много, и в дальнейшем научиться планировать свое сбалансированное питание.

 

Прием пищи без негативных эмоций

 

И второй важный аспект – еда и процесс приема пищи не должны вызывать негативные эмоции. Сразу хочется сказать, что и слишком бурные положительные эмоции во время приема пищи могут привести к нарушению пищеварения в связи с перевозбуждением нервной системы, но негативные эмоции категорически недопустимы.

Вы наверняка помните знаменитую сцену из книги Михаила Булгакова «Собачье сердце»:

«Преображенский: Если вы заботитесь о своём пищеварении, мой добрый совет — не говорите за обедом о большевизме и о медицине. И — боже вас сохрани — не читайте до обеда советских газет.

Борменталь: Гм… Да ведь других нет.

Преображенский: Вот никаких и не читайте

Эта сцена хорошо отражает один из основных принципов здорового процесса приема пищи, но не единственный. Вот несколько советов, как избежать негативных эмоций во время приема пищи:

  • Еда должна быть вкусной. У многих людей здоровое питание ассоциируется с «невкусным» питанием. Это далеко не так. Сегодня любой человек может найти большое количество рецептов блюд, которые являются не только полезными, но и очень вкусными.
  • Не пользуйтесь СМИ во время приема пищи. Очень многие любят во время еды смотреть телевизор, читать газеты, слушать радио. Средства массовой информации выливают на зрителя огромное количество негатива, который возбуждает или, наоборот, угнетает нервную систему, что приводит к нарушению нервной регуляции пищеварения.
  • Избегайте во время приема пищи обсуждения спорных вопросов, особенно имеющих негативный характер. В жизни у любого человека часто возникают разные темы, которые не терпится обсудить – бытовые проблемы, политика, ситуации на работе. Часто эти темы несут негативную информацию, некоторые из них могут привести к конфликтам и ссорам. Не стоит это делать за обеденным столом, воспользуйтесь лучше правилом: «Когда я ем, я глух и нем».

Приятного аппетита и будьте здоровы!